Jedzenie skórki pomidora razem z miąższem zwiększa dostarczanie błonnika i antyoksydantów, przede wszystkim likopenu. Składniki odżywcze skórki pomidora błonnik nierozpuszczalny, który wspiera perystaltykę jelit i zwiększa objętość stolca, likopen, karotenoid rozpuszczalny w tłuszczach; skórka zawiera około 3–5 razy więcej likopenu niż miąższ, flawonoidy, w tym kwercetyna i kemferol, o działaniu […]