Tak — przechowywanie mąki pełnoziarnistej w lodówce ma sens, jeśli celem jest wydłużenie trwałości, zachowanie smaku i wartości odżywczych. Dlaczego mąka pełnoziarnista jełczeje szybciej Mąka pełnoziarnista zawiera wszystkie części ziarna: endosperm, otręby i zarodek. Zarodek i otręby są bogate w naturalne oleje roślinne, które pod wpływem tlenu i temperatury ulegają […]